Lipídeos 9º e 1º anos

FUNÇÕES

•Reserva energética: gorduras animais e óleos e gorduras vegetais

•• Isolante térmico – aves = películo adiposo; mamíferos – auxilia a homeostase. 

•• Protetor = ceras – folhas, ouvido, etc

•• Impermeabilidade – penas das aves

•Reguladores – dos órgãos – os hormônios 

•• estrogênio (modela o corpo feminino),

•• progesterona – manutenção da gravidez

•• testosterona (masculinização)

CLASSIFICAÇÃO DOS LIPÍDEOS

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•SIMPLES = ÁCIDOS + ÁLCOOL

•– Glicerídeos: gorduras e óleos

•– Cerídeos: ceras> folhas e ouvido

•LIPÍDIOS COMPOSTOS:

•– Fosfolipídios

ESTEROIDES: Colesterol e os hormônios sexuais.

CAROTENOIDES: Betacaroteno( vitamina A)

ÁCIDOS GRAXOS

•Ácidos graxos saturado: Possuem ligações simples,são geralmente sólidos à temperatura ambiente 

•EX,Gorduras de origem animal  são geralmente ricas em  ácidos graxos saturados 

Ácidos graxos insaturados:

Possuem uma ou mais duplas ligações e são geralmente líquidos na temperatura ambiente.

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•Os glicerídeos pertencem à classe de lipídios, são materiais formados por glicerol e  de ácidos graxos. Esses compostos podem se encontrar no estado sólido e líquido, o estado físico dos glicerídeos vai determinar sua denominação, por exemplo: glicerídeos sólidos dão origem a gorduras e os líquidos correspondem aos óleos. Os Cerídeos são classificados como lipídios simples, são encontrados na cera produzida pelas abelhas

(construção da colméia), na superfície das folhas (cera de carnaúba) e dos frutos (a manga). Exerce função de impermeabilização e proteção.São moléculas resultantes da união de ácido graxo e um álcool de cadeia maior.

Os Esteróides formados por longas cadeias carbônicas dispostas em quatro anéis ligados.  São lipídios que não possuem ácidos graxos em sua estrutura  destes, o principal exemplo é o Colesterol.  

O colesterol é um esteróide importante na estrutura das membranas biológicas, e atua como precursor na biossíntese dos esteróides biologicamente ativos, como os hormônios esteróides e os ácidos e sais biliares .

O excesso de colesterol no sangue é um dos principais fatores de risco para o desenvolvimento de doenças arteriais coronarianas, principalmente o infarto agudo do miocárdio .

O ergosterol é um esterol que é precursor da Vitamina D. É transformado sob a ação da luz ultravioleta e que depois é convertido em ergocalciferol, que é uma forma de vitamina D.

O fosfolipídeo é classificado como um lipídio composto por apresentar átomos de fósforo e nitrogênio na molécula do glicerol. Apresenta função estrutural pois esta na estrutura da membrana plasmática

Carotenóides são substâncias  relacionadas ao caroteno, que são pigmentos amplamente difundidos na natureza. Caracterizam-se por apresentar moléculas oxidáveis, exibir cores que vão do amarelo ao vermelho, ser lipossolúveis, encontradiças em vegetais e essenciais como precursores da síntese da vitamina A em animais.